之前寫過一篇介紹美國大學食品科學的文章，我們今天主要圍繞康內爾大學的食品科學與技術研究生項目做一些直觀的分享；康內爾大學農業與生命科學學院提供兩個食品科學研究生學位，分別是Master of Science （MS） 和 Master of Food Science （MFS）, 兩個學位主要區別如下：

項目特點：

MS 項目時長2年，研究型（research-based degree），側重培養學生對理論知識與科研技能

MFS項目時長1年，授課型（career-focused degree），以培養學生就業技能與知識為主

招生群體：

MS ：考慮到項目特點，主要招收本專業及相關專業的學生；適合今后想從事科研或學術界的申請人
MFS：可以接受非食品科學學生申請，但是學生申請前需完成15個學分的理科類課程，課程范圍：生物，微積分，化學，有機化學，屋里和微生物，首選實驗類課程；就業范圍廣，如政府部分，非營利機構，企業或科研部門，適合希望短期能就業的申請人

研究范圍 ：

兩個項目開設的學習方向基本一樣，主要學習方向如下：

Food Science / Food Chemistry or Product Development / Food Microbiology or Food Safety /Food Engineering / Food Toxicology / Dairy Processing or Dairy Science / Sensory Evaluation / Enology /

其中International Food Science 方向僅MS項目開設。

畢業要求：
MS ：Thesis(需要寫論文)

MFS : Capstone project (在導師指導下，參與社會中一些企業項目，為企業遇到的項目問題提供解決方案

資金情況：

MS ：系里提供資金支持，基本不需要自己額外支出多少費用

MFS : 自費項目