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堅守食品安全底線 2022銀光軟件新技術發布會暨城市合伙人年會成功開啟

消費日報網訊(記者 劉家成□高欣悅 殷忠波 四川報道)12月29日,成都銀光軟件有限公司2022新技術發布會暨城市合伙人年會成功開啟,消費日報、四川日報、中國食品安全報、中國商報、華西都市報、新浪網等多家新聞媒體以及來自省內省外多地的城市合伙人代表出席此次活動,共同見證銀光新技術高光時刻。

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據了解,成都銀光軟件成立于2012年,是一家專注于食品安全智能化管理的國家高新技術企業,核心創始團隊包含一位享受國務院津貼的專家,兩位管理學博士,以及多位來自微軟、聯想等世界500強公司的高管人才。銀光軟件緊跟智能化時代發展步伐,將云計算、移動互聯網技術、智能物聯網、人工智能和智能制造等先進技術手段引入食品安全監管領域,傾力打造食品安全智能化綜合監督云平臺。

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銀光軟件以產品的專業度高、應用成熟、技術創新能力強等發展優勢,成為管理標桿,國內首創“三維人臉門禁”,嚴防死守,夯實筑牢風險入侵防線。基于高精度結構光測量、三維人臉模型構建、三維人臉建庫以及三維識別深度學習算法等成套技術,具有高識別率、高防偽性、高寬容性的特點。對3D高仿真打印面具、從各種途徑下載的人臉照片或視頻、硅膠薄膜制作的人皮面具、污漬的人臉、臉部被部分遮擋具有精準識別能力和弱光環境下的識別能力。

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采用恒溫技術的“食品智能留樣柜”,食品留樣看得見,簡單智能更方便。保證柜內符合國標規定的食品冷藏溫度。通過專人面部識別打開柜門、稱重、打碼、入分隔柜留樣。滿足48小時留樣存放要求,期滿后通過面部識別打開柜門,形成留樣記錄。對存儲時間、存儲數量、存儲溫度進行實時監控,存儲過程無需人工干預。特殊情況則需指定授權人開啟,以保障留樣食品溯源的安全。留樣柜通過連接食安平臺,實現端云互聯,支持遠程播放實時監控視頻、查看遠程監控視頻歷史快照,同時支持上報和查看食堂歷史留樣以及留樣菜品、數量、時間、人員等記錄等。

智能炒菜機器人口感恒定,高效安全。原料制備、烹飪加工過程標準化、智能化,確保學校大批量供餐的安全性、穩定性。廚房一般工作人員通過培訓即可操作設備,一人可控制多臺設備,節約人工費用。智能火控技術,全過程精確量化能源控制,輔料定量化投放,減少能耗、降低油煙以及廢水排放。設備預制大師團隊定制的標準化菜譜,保證食品美味,同時通過“端云互聯”,可實現菜譜的系統化管理,安卓操作系統更加人性化方便。

AI人工智能圖偵系統通過多方面實現視頻流分析比對,違規行為自動預警。第一,行為識別,通過視頻流圖偵分析,智能識別分析比對食堂工勤人員是否操作規范(如:是否穿戴標準工作服;是否佩戴口罩、帽子、手套;是否閑聊、抽煙或存在火災隱患等),當操作場所出現不符合規范行為時,系統將實時自動識別抓拍,立即向食堂安全員示警,方便及時糾錯改錯。

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  1. 鼠患預警,利用熱紅外傳感技術和攝像技術監測老鼠的活動軌跡,實現鼠患智能監控,及早發現、控制鼠患。全面提升食安管理手段,增強設備的交互性和智能化。

第三,校長陪餐,自動抓拍老師陪餐現場,主動生成陪餐日志。另外還有人臉點餐消費系統,智慧食堂,普惠師生。

便捷點餐,實名就餐,一臉通行。將人臉識別技術移植到校園消費支付場景中,解決傳統食堂打飯排長隊、速度慢等這些弊端,實現錯峰就餐、智慧支付、縮短排隊時間,就餐過程更高效。學生刷臉就餐、直飲水、洗澡水、共享洗衣、圖書館借書、超市消費、走班排課、公寓出入、教務管理等無需攜帶學生卡,實現數字校園學生一臉通行,同時家長可通過平臺實時獲取孩子就餐、消費等關鍵信息。

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現場權威解讀,學校食堂智能化建設標準

發布會現場,四川省教育廳“食安系統”智能化專家專題解讀了《四川省學校食堂食品安全智能化管理系統建設的指導意見》的文件精神。文件要求,管理端建設以數據鏈為重點,學校端建設以智能物聯為重點,實現省、市、縣、校“全省一張網”,各級要充分利用信息技術轉變管理理念、創新管理方式,不斷推進教育治理現代化的進程。《指導意見》要求在2021年底,全省學校食堂智能化管理系統的使用達到100%,物聯網技術應用達到10%,學校食堂視頻接入達到30%,在2025年進行全省校園食品安全智能化建設成果驗收。截止目前,銀光軟件已在全省三分之一以上的地市州成功搭建了“學校食堂食品安全智能化管理系統”,并實現省市州數據權限貫通,逐步有序地協助各地教育主管部門完成四川省教育廳學校食堂食品安全智能化建設的建設督導目標。

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歲月不居,時節如流。銀光 “校餐安”在2021這一年中跨越發展、奔涌向前。“騏驥之速,非一足之力也”,銀光的發展離不開各界人士的鼎力相助,更離不開全國各地城市合伙人的勠力同心。“此事有功德,點滴須用心”,在新未來,銀光將會繼續以科技利好校園食品安全監管工作,再接再厲,共同繪就校園食品安全的美好明天。

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